高压锅怎么压猪蹄？-上海奇键

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猪蹄含有丰富的高压锅压胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、猪蹄增强皮肤弹性和韧性，高压锅压对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄高压锅炖猪蹄的高压锅压做法和步骤一点都不复杂，只要肯花点心思，猪蹄下点功夫，高压锅压简单好吃的猪蹄高压锅炖猪蹄就会立马实现。高压锅炖猪蹄需要多长时间?高压锅压高压锅炖猪蹄怎么做?感兴趣的朋友们，不妨进来学习下吧！猪蹄

高压锅炖猪蹄的高压锅压做法步骤：

1、把猪蹄用水冲洗下，猪蹄扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，高压锅压水一定要满，猪蹄这个步骤是高压锅压为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。

3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。

5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。

6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右

高压锅山药炖猪蹄的做法：

主料：山药(100克) 猪蹄(250克);辅料：花生仁(生)(30克);调料：盐(2克)

做法：

1、将山药洗净，去皮切块;

2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;

3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

高压锅芸豆炖猪蹄的做法：

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

高压锅萝卜炖猪蹄的做法：

主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。

配料：酱油、盐、味精等适量。

1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。

3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。

6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

高压锅炖猪蹄多长时间

猪蹄好吃，大家都知道，猪蹄难炖烂，这个炖过猪蹄的人肯定也都知道，如果猪蹄没有煮熟的话，不仅不好吃，还带着一股猪蹄的异味，总之没炖好的猪蹄是难以下咽的！为了不让美味的猪蹄就这样被糟蹋了，人们一般会选择做保险的做法，那就是用高压锅来炖猪蹄，但是，如果用高压锅的话，炖猪蹄需要多长时间呢？

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！

压力锅版红烧猪蹄的做法如下：

主料：猪蹄1500克。

辅料：食用油30克、葱一根、姜几片、蒜几瓣、香叶几片、冰糖几粒、干辣椒1个、花椒几粒、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐适量。

步骤：

1、准备食材。

2、猪蹄后冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下。

3、猪蹄捞出清洗干净备用。

4、锅中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

5、放入猪蹄快速翻炒上色。

6、加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒。

7、加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒。

8、加入一大碗开水。